La Dolce Vita Blog

Geschichten, Rezepte und Wissen rund um die kalabrische Küche und unsere handwerklichen Produkte.

Wissen 12. Okt 2023

Die Kunst der Kaltpressung: Warum Temperatur beim Olivenöl entscheidend ist

Ein Blick hinter die Kulissen unserer Ölmühle in Kalabrien und warum wir niemals über 27°C pressen. Erfahren Sie, wie die Temperatur den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile von Extra Vergine Olivenöl beeinflusst.

Authentisches Fileja-Rezept mit 'Nduja und Ricotta Salata

Rezepte

28. Sep 2023

Authentisches Fileja-Rezept mit 'Nduja und Ricotta Salata

Holen Sie sich den Geschmack Süditaliens auf den Teller mit diesem traditionellen, feurigen Pasta-Gericht.

Artikel lesen

Die rote Zwiebel von Tropea: Das süße Gold Kalabriens

Zutaten

05. Sep 2023

Die rote Zwiebel von Tropea: Das süße Gold Kalabriens

Warum die Cipolla Rossa di Tropea IGP so einzigartig süß und bekömmlich ist.

Artikel lesen

Olivenöl-Tasting wie ein Profi: 5 Schritte zur perfekten Verkostung

Guide

18. Aug 2023

Olivenöl-Tasting wie ein Profi: 5 Schritte zur perfekten Verkostung

Lernen Sie, wie Sie die feinen Nuancen von Premium-Olivenöl erkennen und bewerten können.

Artikel lesen

Besuch bei Nonna Maria: Die Geheimnisse der sonnengetrockneten Tomaten

Tradition

02. Aug 2023

Besuch bei Nonna Maria: Die Geheimnisse der sonnengetrockneten Tomaten

Wir haben unsere älteste Lieferantin besucht und ihr beim traditionellen Trocknen der Tomaten zugesehen.

Artikel lesen

Welches Olivenöl zum Braten? Mythen und Fakten

Wissen

15. Jul 2023

Welches Olivenöl zum Braten? Mythen und Fakten

Darf man Extra Vergine Olivenöl erhitzen? Wir klären auf und geben Tipps für die heiße Küche.

Artikel lesen

Verpassen Sie keinen Artikel

Abonnieren Sie unseren Newsletter und erhalten Sie die neuesten Rezepte, Geschichten aus Kalabrien und exklusive Angebote direkt in Ihr Postfach.